Détail du vin

Domaine Sylvain Dussort

Bourgogne Côte d'Or

Cuvée des Ormes, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Notes plutôt florales, la bouche allie à la fois la densité d’un fruit mûr, avec une acidité certaine qui lui donne de la droiture. Ne manque ni de volume ni d’intérêt.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Nés de parents viticulteur et tonnelier, Sylvain Dussort et son épouse se sont installés en 1982 et exploitent à ce jour 6,5 hectares en appellations régionales et village à Meursault et Chorey-lès-Beaune. Leurs méthodes culturales s’opposent à la lutte systématique et les vinifications n’emploient que les levures indigènes et les vinifications se font dans la tradition bourguignonne, avec des élevages en fûts. Sylvain est aussi défenseur de la nouvelle appellation Bourgogne Côte d’Or, qu’il revendique avec fierté dès le millésime 2017.