Détail du vin

Domaine Vincent Dancer

Meursault

Corbins, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Parcelle plantée en 1986 sur des sols profonds mais caillouteux en surface, celle-ci se situe sous les Santenots et livre ici un vin avec du corps, ample, généreux, et avec une pointe de suavité. La bouche offre une allonge linéaire qui se conclue par une finale aux beaux amers.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Vincent Dancer, originaire d’Alsace, est un vigneron engagé, intéressé davantage par le cheminement que par le résultat, avec beaucoup d’éthique. Il est l’un des rares à avoir certifié son domaine en agriculture biologique sur l’appellation en 2012 et il fait davantage confiance à son intuition et son travail pour ne pas s’en remettre aux analyses des laboratoires œnologiques. Le domaine va passer à 8 hectares en s’élargissant dans les Hautes-Côtes de Beaune, avec une nouvelle plantation sur des prairies calcaires où règne la biodiversité qu’il entend respecter. Adepte des petits rendements, des pressurages longs et du maintien d’un maximum de lies pendant l’élevage, il n’ajoute du soufre qu’à la mise en bouteille. Il en résulte des vins de caractère et de force enracinés dans leurs terroirs.

AUTRES VINS