Maison Pascal Clément
Saint-Romain
Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un joli vin, équilibré, avec des notes acidulées de fruits blancs de vergers, belle texture suave en bouche, un crémeux mesuré, à la persistance aromatique intense qui finit sur des notes de citron frais.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 13 rue de Cîteaux
- 03 80 22 16 32
- [email protected]
- www.pascal-clement.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Issu d’une famille vigneronne dont le domaine fut créé en 1950, Pascal Clément œuvra durant sept ans au domaine de Belleville à Rully avant de fonder sa propre activité de négoce en 2012. Installée à Savigny les Beaune dans une bâtisse de 1850, cette activité débute par des approvisionnements en raisins (de préférence bio) auprès de vignerons partenaires de longue date et s’achève par une vinification traditionnelle suivie d’un élevage de 12 à 16 mois dans les caves du domaine.
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