Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vif, franc, sans lourdeur ni artifice, un blanc de blancs réussi, aux accents très citronnés. On peut encore l'attendre en cave.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

1999
30-50€
14/20

2002
30-50€
16.5/20

2004
30-50€
16/20

2005
30-50€
17/20

2007
30-50€
17/20

2008
30-50€
16/20

2010
30-50€
16.5/20

2012
30-50€
17/20

2013
30-50€
17.5/20

2014
30-50€
17.5/20

2016
> 100€
91/100

DOMAINE

 1 rue Edmond-de-Ayala - B.P. 6
 03 26 55 15 44
 [email protected]
 www.champagne-ayala.fr

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Née à Aÿ en 1860, cette maison historique a été reprise par sa voisine Bollinger en 2005. Les fondamentaux de la maison – excellence, pureté, droiture – ont été réaffirmés. Des champagnes d’esthètes où le chardonnay tend vers l’élégance et la fraîcheur, axés aussi sur de précurseurs faibles dosages. Les tirages liège et les longs vieillissements démontrent cette volonté d’aller vers la qualité et de respecter certaines traditions champenoises. Les écarts que nous pouvions constater entre les cuvées de prestige et le reste de la gamme tend à se réduire. Cela devrait encore s’améliorer.

AUTRES VINS

Champagne , Brut , N°7

2007
〈 5 €
17.5/20

Champagne , Brut , N°14

2014
> 100€
94/100

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Brut Millésimé

2001
> 100€
15/20

2002
> 100€
16.5/20

2005
> 100€
18/20

2006
> 100€
16.5/20

2012
> 100€
95/100

Champagne , Brut , Rosé Nature

NM
> 100€
16.5/20

Champagne , Brut , Rosé Majeur Brut

30-50€
17/20

Champagne , Brut , Le Blanc de blancs

〈 5 €
N/N

2015
> 100€
91/100

Champagne , Extra-brut

NM
〈 5 €
N/N

Champagne , Sec , La Perle

2013
100-200 €
92/100

Champagne , Brut , Brut Nature

30-50€
92/100

Champagne , Brut , Brut Millésimé

1999
30-50€
15.5/20

Champagne , Brut , N°8

NM
30-50€
18/20

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Nature

2002
> 100€
17/20

Champagne , Brut , Brut Majeur

30-50€
15.5/20