Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Complexe et profond, un beau champagne ample et intense, associant les notes de zeste d'agrumes à des nuances de fruits bien murs. Belle longueur.

DOMAINE

 1 rue Edmond-de-Ayala - B.P. 6
 03 26 55 15 44
 [email protected]
 www.champagne-ayala.fr

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Née à Aÿ en 1860, cette maison historique a été reprise par sa voisine Bollinger en 2005. Les fondamentaux de la maison – excellence, pureté, droiture – ont été réaffirmés. Des champagnes d’esthètes où le chardonnay tend vers l’élégance et la fraîcheur, axés aussi sur de précurseurs faibles dosages. Les tirages liège et les longs vieillissements démontrent cette volonté d’aller vers la qualité et de respecter certaines traditions champenoises. Les écarts que nous pouvions constater entre les cuvées de prestige et le reste de la gamme tend à se réduire. Cela devrait encore s’améliorer.

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5-10€
17/20

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NM
5-10€
18/20

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Brut Millésimé

2001
10-20€
15/20

2002
10-20€
16.5/20

2005
10-20€
18/20

2006
10-20€
16.5/20

2012
10-20€
95/100

Champagne , Brut , Brut Millésimé

1999
5-10€
15.5/20

Champagne , Brut , Brut Majeur

5-10€
89/100

Champagne , Brut , Rosé Nature

NM
10-20€
16.5/20

Champagne , Brut , Le Blanc de blancs

〈 5 €
N/N

2015
10-20€
91/100

Champagne , Brut , N°14

2014
10-20€
94/100

Champagne , Brut , Perle d’Ayala Nature

2002
10-20€
17/20

Champagne , Brut

1999
5-10€
14/20

2000
5-10€
15.5/20

2002
5-10€
16.5/20

2004
5-10€
16/20

2005
5-10€
17/20

2007
5-10€
17/20

2008
5-10€
16/20

2010
5-10€
16.5/20

2012
5-10€
17/20

2013
5-10€
17.5/20

2014
5-10€
17.5/20

2016
10-20€
91/100

Champagne , Brut , N°7

2007
〈 5 €
N/N

Champagne , Brut , Brut Nature

5-10€
16/20

Champagne , Extra-brut

NM
〈 5 €
N/N