Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le dosage est très faible, le vin a évolué et parvient à son apogée. Il joue le registre des champagnes de table pour des viandes blanches. De grande table.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

 6 rue Côte Legris 51 200 EPERNAY
 03 26 55 60 25
 [email protected]
 www.champagne-ellner.com

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Maison familiale qui produit 600 000 cols, créée en 1905 et exploitée par la quatrième génération. Elle possède 50 hectares en propriété sur Chouilly, Dizy, Tauxières-Mutry et Barbonne-Fayel. La maison est axée sur le chardonnay qui représente 60 % des volumes produits. Les bouteilles sont maintenues en cave longtemps, le millésime 2011 vient d’arriver sur le marché. Les fermentations malolactiques sont systématiquement évitées pour garder l’acidité naturelle des champagnes. Les dosages ont été réduits pour descendre de 2 à 8 grammes selon les cuvées.

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