Détail du vin

Champagne Éric Taillet

Champagne

Bansionensi, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Champagne de texture. Bouche ample, onctueuse, sur fond pâtissier. Bonne allonge en finale, caressante et épicée. Un style tactile qui a de la personnalité.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Éric Taillet est le vigneron à l’origine du Meunier Institut, qui regroupe un certain nombre de producteurs autour du meunier. Il cultive avec passion son vignoble de 5,75 hectares implanté sur le terroir de Baslieux-sous-Châtillon principalement, complété par Binson-et-Orquigny et Montigny-sous-Châtillon. Prolifique, hyperactif, généreux, talentueux, exigeant, les qualificatifs ne manquent pas pour décrire le personnage ! Cette effervescence continue, lorsqu’elle se met au service du vin, est capable de performances remarquables. Le style Taillet, c’est un style sur le fil. Oxydatif sans l’être vraiment, vineux mais toujours rafraîchissant, baroque pour finir champagne. On ne peut rester indifférent à l’exercice. À déguster au moins une fois.

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