Champagne Éric Taillet
Champagne
Décennie 2004, Extra-brut, 2004
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Une belle décennie avec des accents de fruits secs, d’agrumes confits avec des rondeurs épicées bien soutenues.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 37 rue Valentine Régnier
- 03 26 58 11 42 ou 06 88 63 47 31
- [email protected]
- www.champagne-eric-taillet.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Éric Taillet est le vigneron à l’origine du Meunier Institut, qui regroupe un certain nombre de producteurs autour du meunier. Il cultive avec passion son vignoble de 5,75 hectares implanté sur le terroir de Baslieux-sous-Châtillon principalement, complété par Binson-et-Orquigny et Montigny-sous-Châtillon. Prolifique, hyperactif, généreux, talentueux, exigeant, les qualificatifs ne manquent pas pour décrire le personnage ! Cette effervescence continue, lorsqu’elle se met au service du vin, est capable de performances remarquables. Le style Taillet, c’est un style sur le fil. Oxydatif sans l’être vraiment, vineux mais toujours rafraîchissant, baroque pour finir champagne. On ne peut rester indifférent à l’exercice. À déguster au moins une fois.
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