Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Rondeurs élégantes avec une trame tout en croquant gourmand. On est sur un 100 % meunier de belle étoffe.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

 13 rue de Bel-Air
 03 26 58 34 01
 [email protected]
 www.champagneappolonis.com

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Ce domaine installé à Festigny cède la place à un viticulteur singulier : la musique, qui intervient à la vigne où la génodique donne la mesure. Les sons sont diffusés sur deux parcelles pour lutter contre l’esca, maladie du bois provoquée par un champignon. Sur 2013, les résultats semblent probants puisque les parcelles ont vu leur mortalité réduite de 50 à 70 %. En cave, Mozart, Brahms, Beethoven ou Verdi agissent sur les dépôts en modifiant dit-on la structure des levures. Quant aux champagnes, ils sont dominés par le meunier et se montrent tendres et délicats.

AUTRES VINS

Champagne , Extra-brut , Monodie

2008
< 5€
16/20

2010
< 5€
N/N

Champagne , Brut , pinot meunier Vieilles Vignes

2004
10-20€
17/20

2005
10-20€
15/20

2006
10-20€
15.5/20

Champagne , Brut , Apollonys Théodorine

NM
30-50€
15.5/20

Champagne , Brut , Inspiration de Saison

2006
10-20€
14.5/20

2010
10-20€
15/20

Champagne , Extra-brut

2004
5-10€
14.5/20

Champagne , Non dosé , Apollonys Palmyre

NM
10-20€
14/20

Champagne , Brut , Cuvée Patrimony

NM
30-50€
13.5/20

Champagne , Brut , Brut Rosé

NM
5-10€
15/20

Champagne , Extra-brut , Les Sources du Flagot

2007
10-20€
15.5/20

Champagne , Sec , Marie Léopold

NM
10-20€
14/20