Détail du vin

Champagne Pierre Baillette

Champagne

Cœur de l’Histoire, Extra-brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Attaque en rondeurs puis le vin prend une complexité crayeuse.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

En collaboration avec son père Pierre, Perrine Baillette exploite 3,5 hectares sur Rilly-la-Montagne et Trois-Puits. Elle pratique une judicieuse sélection parcellaire avec deux cuvées cœur-de-craie, à base de pinot noir, l’une sur Rilly, l’autre sur Trois Puits. La cuvée cœur-d’histoire est le fruit d’un assemblage pinot noir et chardonnay qui se révèle efficace. Le principal supporter de Perrine est son époux, le talentueux Alexandre Chartogne, que l’on trouve sur la route de Merfy.

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