Détail du vin

Champagne Pierre Baillette

Champagne

Le Village, Brut, NM

NOTE DE L'EXPERT

16/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Voilà une cuvée qui remet les bulles au milieu du village grâce à une délicatesse saline, une épaisseur en bouche en même temps qu’un glissant.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

En collaboration avec son père Pierre, Perrine Baillette exploite 3,5 hectares sur Rilly-la-Montagne et Trois-Puits. Elle pratique une judicieuse sélection parcellaire avec deux cuvées cœur-de-craie, à base de pinot noir, l’une sur Rilly, l’autre sur Trois Puits. La cuvée cœur-d’histoire est le fruit d’un assemblage pinot noir et chardonnay qui se révèle efficace. Le principal supporter de Perrine est son époux, le talentueux Alexandre Chartogne, que l’on trouve sur la route de Merfy.

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