Roger Coulon
Champagne
Réserve de l’Hommée, Brut, NM
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Généreux et aromatique en attaque, sur des flaveurs d’agrumes confits et de cerise, puis ciselé derrière, ce champagne est taillé pour la table.
GARDE
A boire avant 2021
DOMAINE
- 12 rue de la Vigne-du-Roy 51390 VRIGNY
- 03 26 03 61 65
- [email protected]
- www.champagne-coulon.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
A Vrigny, Éric et Isabelle Coulon, rejoints par leurs enfants Louise et Edgar s’occupent de ce domaine de 11 hectares éclatés en 109 parcelles dont des chardonnays du grand cru Chouilly. Pour mieux marquer l’identité de leurs cuvées, ils ont différencié la gamme en deux collections. Référence propose les assemblages des années, des terroirs et des cépages. Et La collection Empreinte souligne l’excellence d’un terroir exclusif dans une année précise. A la vigne, chaque sujet est réfléchi afin de respecter les équilibres naturels et l’activité microbiologique. Au-delà de la viticulture biologique, des sélections massales, d’une taille adaptée, des rendement maitrisés, etc., l’agroforesterie prend ici une part essentielle. D’ingénieuses étiquettes permettent de visualiser l’origine des parcelles.
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