Détail du vin

Domaine de la Borde

Arbois

Savagnin Foudre à Canon, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Savagnin ouillé sur marnes grises, élevé en foudres de 600 litres, oscillant sans se perdre entre élan anisé, de belle finesse, et amplitude certaine. Un très bel exemple de ce que peut donner le savagnin au « naturel », avec une sensation tactile de léger tannin, extra, et beaucoup de précision. Chapeau bas.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Julien Mareschal a fêté ses vingt ans dans ce domaine qu’il a créé en 2003. Fils d’agriculteur de la région de Dole, il s’est vite tourné vers le vin. Après l’obtention d’un DNO, il s’est installé à son compte sur son domaine qui s’est peu agrandi (sept hectares aujourd’hui). Formé au domaine de la Pinte, il s’est tourné vers le bio et la biodynamie, sans pour autant se faire certifier. Il possède quelques belles parcelles sur les terroirs complexes de Pupillin, cherche peu les notes oxydatives et élève ses vins dans des grands contenants. Les vins, fins et en tension, sont d’un excellent rapport qualité-prix.

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