Détail du vin

Domaine de la Borde

Arbois

Savagnin Les Écrins, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Quatre ans sous voile ont préservé la pureté de ce savagnin, salin, claquant, qui met le cap sur le jaune de bien jolie façon.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Julien Mareschal a fêté ses vingt ans dans ce domaine qu’il a créé en 2003. Fils d’agriculteur de la région de Dole, il s’est vite tourné vers le vin. Après l’obtention d’un DNO, il s’est installé à son compte sur son domaine qui s’est peu agrandi (sept hectares aujourd’hui). Formé au domaine de la Pinte, il s’est tourné vers le bio et la biodynamie, sans pour autant se faire certifier. Il possède quelques belles parcelles sur les terroirs complexes de Pupillin, cherche peu les notes oxydatives et élève ses vins dans des grands contenants. Les vins, fins et en tension, sont d’un excellent rapport qualité-prix.

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