Détail du vin

Domaine Jérôme Arnoux

Arbois

Vin jaune, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Il a longtemps été le bras droit de Stéphane Tissot, sans doute la meilleure école qui soit. Puis il a dirigé le domaine de Chavannes, qu’il a passé en biodynamie avant de s’installer à son compte en 2012 – avec une activité de négoce qu’il avait monté avec Stéphane Tissot – en association avec un investisseur. Désormais installé dans une belle bâtisse au centre d’Arbois, avec de magnifiques caves voûtées du XIVe siècle, il exploite 21 hectares et est certifié bio depuis 2023. Gamme assez large de vins bien faits, sans acidité excessive. Les élevages ne se sentent pas trop et les vins présentent un touché de bouche arrondi.

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