Détail du vin

Nicolas Jacob

Côtes du Jura

Les Chazaux, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Une des nouvelles têtes du Revermont, le secteur dynamique du Jura. Nicolas s’est formé chez les Macle puis chez Ganevat de 2015 à 2018, après être sorti de la première promo du BTS viti-oeno en agriculture biologique de Montmorot. Il a commencé avec peu de vignes (70 ares à L’Étoile) et en exploite désormais six hectares. Plus à l’aise avec le faire que le dire, il produit une jolie gamme de blancs, les trois quarts de sa production, et de rouges qui lui valent un succès express. Durement éprouvé par le gel en 2021, il a dû se replier sur du négoce. Les 2022 signent son retour au meilleur niveau et accompagnent un succès express. Les prix s’emballent chez les revendeurs.

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