Alain Chabanon
Languedoc
Saut de Côte, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
C’est un vin goûteux, sa finale puissante emplit la bouche, non dénuée d’une certaine austérité apportée par un tannin visible.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Chemin de Saint-Étienne
- 04 67 57 84 64
- [email protected]
- www.alainchabanon.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.
AUTRES VINS
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Languedoc , Sec , Les Boissières
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