Castelmaure
Corbières
A Perpète, Sec, NM
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Perpète est réalisée sur un principe de solera, où chaque nouveau vin est rajouté à une cuve déjà partiellement remplie de vins de millésimes antérieurs. Chaque nouvel apport est ainsi éduqué par les vins plus âgés. L'ensemble est très frais, incroyablement profond et avec des tanins gourmands, un peu patinés par l'âge des cuvées les plus anciennes.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 4 route des Canelles
- 04 68 45 91 83
- [email protected]
- www.castelmaure.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Avec sa soixantaine d’apporteurs motivés, bien encadrés par le nouveau directeur Antoine Robert et convenablement rémunérés, avec son beau terroir, la cave de Castelmaure est sans conteste l’une des meilleures caves coopératives de France, qui tient la palme du dynamisme technique et commercial. Toute la gamme est impeccable, les vins sortent régulièrement du lot par rapport à leurs pairs, les noms de cuvées et les étiquettes sont sympathiques et les prix angéliques achèvent de convaincre.
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