Détail du vin

Domaine de Fontsainte

Corbières-Boutenac

Clos du Centurion, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin sincère et bien travaillé, avec un élevage en barrique adapté relevant parfaitement un corps ample, séveux, aux tanins très mur et exprimant de beaux arômes de fruits noirs et de poivre. Séduisant et de garde

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Dans le terroir fameux de Boutenac, Fontsainte est depuis longtemps un domaine de référence. Yves puis Bruno Laboucarié ont constitué un vignoble bien tenu, très typique des bons crus du secteur. Le carignan domine l’encépagement (50 %), bien complété par le trio grenache, syrah, mourvèdre. Les vins, très bien vinifiés, affichent une grande originalité quant à la palette aromatique, des textures franches et vigoureuses, ils ne manquent en tous cas pas de caractère. Le Clos du Centurion, boutenac jusqu’au bout des ongles, témoigne d’un travail attentif à la vigne (parfaite maturité du fruit et des tannins) et au chai, avec des élevages très maîtrisés.

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