Détail du vin

Domaine de Fontsainte

Corbières

La Demoiselle, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On aime l’originalité des arômes, très résineux, menthol, cacao, fruits noirs et garrigue, la bouche fringante et charnue de cette cuvée au caractère affirmé.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Dans le terroir fameux de Boutenac, Fontsainte est depuis longtemps un domaine de référence. Yves puis Bruno Laboucarié ont constitué un vignoble bien tenu, très typique des bons crus du secteur. Le carignan domine l’encépagement (50 %), bien complété par le trio grenache, syrah, mourvèdre. Les vins, très bien vinifiés, affichent une grande originalité quant à la palette aromatique, des textures franches et vigoureuses, ils ne manquent en tous cas pas de caractère. Le Clos du Centurion, boutenac jusqu’au bout des ongles, témoigne d’un travail attentif à la vigne (parfaite maturité du fruit et des tannins) et au chai, avec des élevages très maîtrisés.

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