Détail du vin

Domaine de Fontsainte

Corbières

La Demoiselle, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’une parcelle de vignes centenaires de 6 hectares, le vin a beaucoup de densité et de sève, associé à une générosité certaine en alcool. Mais chaleureux et puissant, l’ensemble possède une vraie personnalité.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Dans le terroir fameux de Boutenac, Fontsainte est depuis longtemps un domaine de référence. Yves puis Bruno Laboucarié ont constitué un vignoble bien tenu, très typique des bons crus du secteur. Le carignan domine l’encépagement (50 %), bien complété par le trio grenache, syrah, mourvèdre. Les vins, très bien vinifiés, affichent une grande originalité quant à la palette aromatique, des textures franches et vigoureuses, ils ne manquent en tous cas pas de caractère. Le Clos du Centurion, boutenac jusqu’au bout des ongles, témoigne d’un travail attentif à la vigne (parfaite maturité du fruit et des tannins) et au chai, avec des élevages très maîtrisés.

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