Détail du vin

Héritage du Pic-Saint-Loup

Languedoc

Guilhem Gaucelm, Sec, 2004

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée du Pic Saint Loup a visiblement fait l'objet de nombreux soins. Elle possède une bouche raffinée et voluptueuse, sur les notes de griotte et de cerise. La bouche est gourmande, légèrement saline avec une pointe de tabac brun caractéristique. La finale originale s'envole sur le cuir et les épices orientales.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. Ils ont du modifier le nom pourtant historique du domaine, l'Ermitage du Pic saint-loup pour ne pas concurrencer l'appellation rhodanienne bien connue. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.