Détail du vin

Héritage du Pic-Saint-Loup

Languedoc

Saint-Agnès, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Puissant en goût et en saveurs, olives noires, sauge, thym, romarin ; la finale de grand charme est construite autour de tannins fins, de fruits rouges frais, d’une touche de lardé et de fumé. Son énergie mentholée en fait un archétype du pic-saint-loup.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. Ils ont du modifier le nom pourtant historique du domaine, l'Ermitage du Pic saint-loup pour ne pas concurrencer l'appellation rhodanienne bien connue. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.