Détail du vin

Héritage du Pic-Saint-Loup

Pic Saint-Loup

Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté en échantillon, c’est un rosé puissant, dynamique, précis et vif. Rosé de terroir plutôt que rosé de gourmandise, une pointe de tannin le tend. Il sera donc de gastronomie et tiendra le rôle avec talent, l’apéritif étant réservé à plus consensuel que lui.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. Ils ont du modifier le nom pourtant historique du domaine, l'Ermitage du Pic saint-loup pour ne pas concurrencer l'appellation rhodanienne bien connue. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.