Détail du vin

Le Loup Blanc

IGP de l'Aude

Soif de Loup, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vrai vin de soif, au nez très parfumé, épicé, floral, fraise des bois, à la bouche tout aussi aromatique, gourmande, vive, avec une petite amertume rafraîchissante en finale.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce joli domaine compte 18 hectares de vignes écartelés en petites parcelles situées à Bize, dans la partie du Minervois des Causses, le terroir du piémont de la montagne Noire, et à l’extrémité nord-est de l’appellation. C’est un domaine en réelle progression. La vinification s’oriente vers des extractions plus douces et moins poussées, les vins gagnent donc en précision de fruit et en équilibre sur la fraîcheur. De ce fait, ils sont agréables à boire, gourmands et plaisants tout en gardant la marque de fabrique du domaine, la tension et la vitalité. À ces minervois s’ajoute une gamme d’igp de l’aude particulièrement bien faits, aux noms en rapport évidemment avec celui du domaine.