Détail du vin

Maison Ventenac

Cabardès

La Réserve de Jeanne, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Arômes très purs de framboise, fraise des bois, menthol et épices, bouche charnue, avec des tannins francs et une bonne allonge. Caractère et équilibre. Bien typé.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Avec le château Pennautier, le château de Ventenac est l’autre grand domaine de l’appellation Cabardès, géré par Stéphanie (fille du fondateur Alain Maurel) et son mari Olivier Ramé. En à peine dix ans, le jeune couple a mené une véritable révolution copernicienne, menant la mue du domaine avec aplomb et ambition. En étroite concertation avec Alain Maurel, âme et propriétaire des lieux, ils ont élargi la gamme, doublant les volumes et réformant la commercialisation. Aujourd’hui, les vins sont particulièrement goûteux, avec une belle pureté aromatique et un équilibre généralement sans faille. À noter la toute nouvelle gamme de vin de France, les-dissidents, micro-cuvées pleines de caractère et aux noms amusants, qui ne voient pas l’ombre du soufre pendant leur vinification. Une conversion au bio a été initiée depuis plus d’un an. C’est donc une adresse sûre proposant des prix sages : il faut s’en emparer sans attendre.

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