Détail du vin

Mas des Volques

IGP des Cévennes

Alba Dolia, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Expression très fraîche sur l’abricot, la violette et la mirabelle, bouche élancée, saline et équilibrée.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Nicolas Souchon est le maître de chai du clos Saint-Jean, à Châteauneuf-du-Pape. Il a également créé son propre domaine, le mas des Volques, 12 hectares situés près de Nîmes sur les terroirs du Duché d’Uzés. Les Volques sont la première tribu qui a peuplé le bassin méditerranéen, bien avant les Romains. Nicolas s’est aidé des bons conseils de Philippe Cambie pour créer deux cuvées : volcae, issue de très vieilles vignes de grenache, syrah et carignan, élevée en belle futaille et un alba-dolia, autour de la roussanne et du viognier, un savoureux blanc de gastronomie.