Château des Bormettes
Côtes de Provence
Pater, Sec, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Vinifié en hommage à son père, cette cuvée de grande garde est très structurée, avec beaucoup de fraîcheur et de matière. L’élevage est déjà complètement fondu, mais il ne sera vraiment abouti qu’avec un peu plus de garde. Le peintre du temps a besoin d’achever cette œuvre.
GARDE
A boire avant 2030
DOMAINE
- 903 route du Pellegrin 83 250 La Londe les Maures
- 07 71 68 87 16
- [email protected]
- www.chateaudesbormettes.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Toute proche de la Méditerranée, cette propriété d’Hélène et Fabrice Faré tient son rang et flirte avec les sommets de l’appellation la-londe. Tommaso Melleti a opté pour une totale reprise du vignoble, une certification HVE3 et plus globalement une exigence de tous les instants. Biodiversité, stratégie phytosanitaire et préservation de l’eau cohabitent à merveille. Une vraie personnalité qui s’affirme avec la cuvée Aurélie, duo syrah et mourvèdre, née sur schistes.
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