Détail du vin

Mas de la Dame

IGP des Alpilles

Coin Caché, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les notes briochées et de miel viennent rejoindre les agrumes et les épices. L’élevage a ajouté de la largeur et marque encore un peu trop ce jus généreux. À servir sur un poulet grillé aux fines herbes.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Sans crier gare, le Mas de la Dame est l’une des valeurs actives de l’AOP baux-de-Provence. Domaine familial atteignant les 300 hectares de massifs verdoyants grâce au calcaire actif des Alpilles, dont 52 hectares de vignes d’un seul tenant et 28 hectares d’oliviers menés par les attachantes sœurs Caroline Missoffe et Anne Poniatowski. Si c’est à la vigne que tout se fait, une viticulture biologique certifiée apporte un vrai sens aux vins en bouteille. Pas de magie et d’équilibrisme côté cave, mais du bon sens et des interventions mesurées. Le Coin Caché, majoritairement fait autour de la roussanne est notre bonheur local. Le reste des nombreuses étiquettes du domaine promet une adéquation parfaite avec le terroir protégé des Baux.

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