Détail du vin

Château La Tour de l’Évêque

Côtes de Provence

Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

D’une belle complexité, il narre calisson, pêche compotée, fraise mûre, notes salines et légèrement beurrées. Bien construit, il est plutôt fait pour la table, surtout si on y sert des gambas snackées.

GARDE

A boire avant 2022

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Du haut de ses 68 hectares et d’un seul tenant pour ne rien gâcher, La Tour de l’Évêque exprime avec corps son terroir d’origine, celui de la zone des collines des Maurettes, où les schistes des phyllades de Hyères donnent une sève minérale doublée d’une allonge de premier ordre. Le grès rouge, très présent dans le terroir, apporte de la structure. Chez les Sumeire, on mêle habilement caractère engagé et entreprenariat. Quasi pur rolle, le blanc-de-blancs demande la patience requise pour se livrer sans détour. Pétale de rose rejoint comme chaque année le sommet des grands rosés de Provence.

AUTRES VINS

    Côtes de Provence , Sec , Rosé Sainte Anne