Détail du vin

Château Saint-Maur

Côtes de Provence

L'Excellence, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

L’élevage très ambitieux et encore dominant se fondra avec le temps. Derrière ce jus de belle facture se cache un beau raisin, parfaitement mûr et structuré. Pour les patients.

GARDE

A boire avant 2026

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Situé à quelques kilomètres de Saint-Tropez, Saint-Maur a été acquis en 2011 par le grand industriel Roger Zannier. En conversion bio, le vignoble s'étend aujourd’hui sur 100 hectares. Des travaux colossaux ont été réalisés sur l’immense bâtisse d’origine mauresque ainsi que dans le vignoble. En 2013, un chai à l’architecture épurée et à la pointe de la technologie est sorti de terre en neuf mois. Il abrite toutes les étapes de la vinification, les barriques dans lesquelles les rouges passent 18 mois, une chaîne d’embouteillage et une jolie boutique.

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