Détail du vin

Domaine Gavoty

Côtes de Provence

Clarendon, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On a une envolée cette année avec ce vin, l’anis émerge au nez, on observe une grande élégance en bouche avec une finale fraîche et profonde.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Que dire sur l’exemplaire travail, discipliné et rigoureux, de Roselyne Gavoty ? Tout simplement qu’il force respect et admiration pour les vins qu’il propose, identitaires et d’une parfaite harmonie aboutie, complexes sans complication. Paradis viticole, Gavoty renferme quelque 150 hectares de bois, vallons et collines, bordés de chênes et de pins. Le climat tout en nuances permet l’écriture de rouges séveux en demi-puissance, de rosés de corps et de sublissimes blancs de temps, jamais dans la démonstration mais dans une fine expression étirée et éclatante (cuvée Clarendon). Le cinsault s’illustre en grâce avec la cuvée Contretemps, merveilleuse de finesse par ses sensations tactiles.

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