Détail du vin

Domaine Guillaume Quenard

Vin de Savoie - Chignin

La Voie Royale, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

88/100

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Mondeuse issu du coteau de Torméry, Mondeuse un peu raide dans son fruit, plus sur la tension et la nervosité que sur la gourmandise et la puissance. Bouche pleine, finale asséchante combinée à une certaine rusticité qui demande encore un peu de temps pour se fondre. Ensemble classique et de bonne facture. Plus intéressante après une heure mais sans nuances et sans finesse.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Si Guillaume travaille avec son père et son oncle au domaine familial, il s’essaye au bio sur les 2,5 hectares qu’il a repris pour constituer le domaine du Côteau de Torméry. Il y fait aussi des essais d’élevages en foudres ou en grès. Les vins qui sortent de ce petit laboratoire sont déjà très prometteurs et ce qu’on a goûté cette année, au salon Jour Fruit ou à Paris se goûtait très bien, avec notamment une mondeuse élégante.

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