Détail du vin

Cave des Côtes d'Olt

Cahors

Les Bouysses, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Assez corsé, plus savoureux qu’élégant, tannin encore un peu ferme.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

En fusionnant avec trois autres petites coopératives du Sud-Ouest, les caves d’Olt sont en train de se donner les moyens de faire progresser la qualité globale d’une production qui représente le cinquième du volume de l’appellation. Ses vins de base n’offrent pas d’intérêt mais ses deux sélections de pointe, les-bouysses, issues d’un vignoble très bien situé, et une sélection de prestige tiennent parfaitement la route. Reste à procéder à un vrai rajeunissement des bâtiments pour leur donner une apparence plus agréable.