Détail du vin

Château Baudare

Fronton

Vieilles Vignes, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

David Vigouroux propose une gamme assez vaste de vins de Fronton. Nous avons retenu cette cuvée Vieilles-Vignes qui, dans le beau millésime 2009, présente une bouche glissante, un fruité noir élégant, registre cassis et réglisse, des tanins sans rudesse, une finale fraîche. Les autres vins n’offraient ni la même fraîcheur ni le même toucher de bouche.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Sur son domaine de 55 hectares de vignes en production, David Vigouroux perpétue la tradition viticole familiale qui remonte au début du 19e siècle. Installé sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse, le domaine se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant du Massif Central. Le tournant décisif de la vie du domaine est intervenu en 1975, quand le père de David décide de sortir de la coopérative locale pour mettre lui-même sa récolte en bouteille. Depuis, la gamme a grandement évolué et propose une interprétation sincère et gourmande des vins de Fronton qui a pris cette année un bel envol avec une cuvée-des-cinq-cépages rouge époustouflante.

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