Détail du vin

Château Les Croisille

Cahors

Le Grain, Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

94/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une cuvée d’exception produite uniquement dans les grands millésimes, avec la sélection des plus belles grappes du domaine, un égrenage grain par grain dans des barriques de 500 litres, une vinification intégrale et un élevage de 38 mois. Magnifique nez puissant et raffiné, un fruit extraverti et très pur, un joli toucher de bouche, satiné, une aromatique puissante et longue et une grande fraîcheur. Générosité, allant, équilibre et tenue pour cette cuvée au gros potentiel de garde.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Dans les années 1980, Bernard et Cécile Croisille décident de devenir vignerons et remettent en état un vignoble de sept hectares qu’ils vinifient chez le voisin. Ils finissent en 2000 par s’installer dans leur propre chai. Changements et idées neuves avec l’arrivée de leurs fils, Germain en 2007 et Simon en 2015 : la surface est augmentée (33 hectares maintenant), certification bio obtenue dès 2010, certification en biodynamie en 2022. Passionnés par le malbec, ils en exploitent toutes les facettes avec délectation, en privilégiant la finesse et l’expression aromatique plus que la richesse et l’opulence. Travail soigné à la vigne, vinification parcellaire, douce, sans intrant, élevage long (en foudres, cuves béton ou même en pierre calcaire, pas de bois neuf) : tout est axé sur la recherche de qualité, avec succès, pour faire des vins sveltes, élégants, frais et avec une excellente buvabilité.

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