Détail du vin

Domaine Bouchié-Chatellier

Pouilly-Fumé

Argile à S, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette cuvée minérale à souhait excitait notre curiosité, nous l'avons regoûtée. Le vin a gagné en tranchant et en complexité, il prolonge parfaitement une salade de lentilles aux truffes.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Lorsque Bernard Bouchié part étudier, il le fait aux hospices de Beaune. Après un passage en Champagne, il met le cap au sud et revient avec son diplôme d’œnologue de l’école d’agronomie de Montpellier. Aujourd’hui, la relève est assurée par Arnaud, qui revient à la propriété après des études en Bourgogne. Trois cuvées sont produites sur le domaine : les-renardières, dominées par son terroir de silex, le-premier-millésime, à l’élevage plus soigné, et l’argile-à-s, réalisée avec les plus beaux raisins.

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