Détail du vin

Domaine Bouchié-Chatellier

Pouilly-Fumé

La Renardière, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

C'est tranchant, minéral, bien ciselé, avec une structure comme on aimerait en voir plus souvent.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Lorsque Bernard Bouchié part étudier, il le fait aux hospices de Beaune. Après un passage en Champagne, il met le cap au sud et revient avec son diplôme d’œnologue de l’école d’agronomie de Montpellier. Aujourd’hui, la relève est assurée par Arnaud, qui revient à la propriété après des études en Bourgogne. Trois cuvées sont produites sur le domaine : les-renardières, dominées par son terroir de silex, le-premier-millésime, à l’élevage plus soigné, et l’argile-à-s, réalisée avec les plus beaux raisins.

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