Détail du vin

Domaine des Aubuisières

Vouvray

Marigny, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Séveux, plein, énergique.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Le Domaine Bernard Fouquet était, à la fin des années 1980, l’un des trois meilleurs de Vouvray, et ceux qui ont encavé à l’époque peuvent encore profiter de ces grands chenins. La dégustation des derniers millésimes nous a fait plaisir, car on retrouve le domaine à son meilleur niveau, sur des millésimes comme 2007 ou 2008, qui n’avaient rien d’évident au départ. Ces 25 hectares plantés en chenin, sur les terroirs argilo-calcaires comme le Marigny ou le Plan de Jean, ou la cuvée silex, issue de terroirs argilo-siliceux, nous ont pleinement convaincus par leur définition, et l’expression précise de leur minéralité.

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