Détail du vin

Domaine Pierre Breton

Bourgueil

Nuit d’Ivresse, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bien qu'elle ne soit pas protégée par du soufre ajouté, cette cuvée ne présente pour l'instant aucune des déviations aromatiques que l'on rencontre trop souvent dans ce type de vins. Elle est d'une étonnante densité et complexité de saveurs. Il faudra la conserver et la transporter au frais pour ne pas altérer toutes ces qualités.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Depuis plus de deux décennies, Catherine et Pierre Breton et leur fils Paul démontrent que le vin bio sur la Touraine peut atteindre des sommets tout en sachant raison garder au niveau prix. Leurs longues macérations permettent à la texture veloutée de bien épauler la pureté de fruit de tous leurs crus. Les cuvées de bourgueil, qui comptent pour 10 hectares, sortent régulièrement dans nos dégustations à l’aveugle. Le trinch est un vin franc, et les grandes cuvées doivent absolument être carafées 2 à 3 heures avant le service pour bien mettre en perspective la jutosité de nuits-d’ivresse, la pureté des perrières et la touche crayeuse du clos-sénéchal. Une des adresses les plus rafraîchissantes de la Loire, à découvrir sans retenue !