Détail du vin

Domaine Pierre Chauvin

Coteaux du Layon Rablay

Liquoreux, 2007

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Robe or intense, presque ambrée, nez d'épices et de curry. Ce rablay n'est pas imposant par sa puissance en sucre. Déjà évolué, il évoque la figue et le caramel brun.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Avec 10 hectares autour de Rablay-sur-Layon, Paul-Éric Chauvin s’est naturellement exercé dans les liquoreux et les blancs à base de chenin. Converti au bio depuis une bonne dizaine d’années (certifié depuis le millésime 2008), il mène une gamme variée et cohérente, en tous les cas appliquée, qui n’atteint pas encore les plus hautes sphères du vignoble (des élevages sous bois assez marqués qui pourraient être assagis) mais qui gagne à être connue.

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