Détail du vin

Estelle et Rodolphe Cognard

Bourgueil

Les Caudalies, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Déjà très expressif avec ses flaveurs de fraise des bois, ce vin possède une réelle épaisseur en même temps qu’une distinction florale avec une jolie finale sur la pivoine.

GARDE

A boire avant 2034

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Rodolphe Cognard est parti au printemps rejoindre Joël Taluau et Didier Dagueneau parmi les justes du tannin. Il formait avec sa sœur Estelle l’un des duos les plus affûtés de Loire sur 6 hectares en Saint-Nicolas et 4 en Bourgueil avec des sols sablo-limoneux. Ici on préfère des macérations courtes à basse température pour leurs raisins issus d’un vignoble de 35 ans d’âge moyen. La cuvée estelle croque de fruit quand les-malgagnes, plus en puissance, viennent d’un lieu où l’on gagnait peu d’argent avant que la vigne n’y soit implantée. Celle-ci est élevée 18 mois en bois. L’élevage est adapté chaque année au profil du millésime.