Détail du vin

Ferme de la Sansonnière

Vin de France (Vallée de la Loire)

Les Fouchardes, Demi-sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Anjou blanc racé, avec un peu de sucre résiduel qui lui donne un côté friand et plaisant. Il aura en gastronomie toute la plasticité d'un demi-sec.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Mark Angeli a été l’un des premiers dans la Loire à travailler en biodynamie, suivant les préceptes de Nicolas Joly (la Coulée de Serrant). Maniant le chenin avec une dextérité folle, il le restitue sec la plupart du temps, avec une tension et une fraîcheur insolentes. Viticulture de pointe, soufre a minima (et d’origine volcanique), le domaine choisit la voie la plus exigeante, la plus équilibriste aussi. Tous les vins sont classés hors appellation, en vin de France, car Mark et son fils Martial ne les présentent plus aux commissions d’agrément. Un parti pris drastique que ce vigneron « paysan », comme il le revendique, assume totalement. Désormais libre et sans contraintes, désormais épaulé de Bruno Ciofi, il continue d’intriguer et de faire venir à lui les amateurs éclairés avec des vins de grand volume de bouche.

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