Détail du vin

Domaine du Serre des Vignes

Grignan-les-Adhémar

Pure Quintessence, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce 100 % syrah a été vinifié sans SO2. Le résultat est dense, tendre et fruité, avec une belle pureté d’expression et assez de structure pour être gardé quelques années si on dispose d’une vraie cave de vieillissement. Délicieux.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Dans cette petite vallée montagnarde, au pied de La Lance, se cache le domaine au bout d’un petit chemin, surplombant la vigne plantée entre 1970 et 1990. Le microclimat ici est plus frais qu’ailleurs dans l’appellation Grignan-les-Adhémars, et le terroir argilo-calcaire se pose sur un socle rocheux. La récolte fût d’abord livrée à la coopérative avant que les cousins Roux ne décident en 2000 de mettre en bouteille eux-mêmes. Le chai est terminé en 2006 et depuis tout est vinifié au domaine. Sur les 100 hectares de terres, 42 sont dédiés à la vigne, 40 au lavandin et 10 aux abricotiers.

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