Détail du vin

Domaine du Serre des Vignes

Grignan-les-Adhémar

Sarrazine, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le fruit est racoleur mais le vin exhale, a du fond et s’avère bien élevé. Dense, serré, tannins de velours, il garde sa fraîcheur et fait merveille à table.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Dans cette petite vallée montagnarde, au pied de La Lance, se cache le domaine au bout d’un petit chemin, surplombant la vigne plantée entre 1970 et 1990. Le microclimat ici est plus frais qu’ailleurs dans l’appellation Grignan-les-Adhémars, et le terroir argilo-calcaire se pose sur un socle rocheux. La récolte fût d’abord livrée à la coopérative avant que les cousins Roux ne décident en 2000 de mettre en bouteille eux-mêmes. Le chai est terminé en 2006 et depuis tout est vinifié au domaine. Sur les 100 hectares de terres, 42 sont dédiés à la vigne, 40 au lavandin et 10 aux abricotiers.

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