Détail du vin

Domaine La Cabotte

Côtes du Rhône

Colline, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

12.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez sur les caramels, la vanille et le boisé, une bouche avec une attaque vive mais nous aurions souhaité davantage de fruits et de complexité.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Célèbre vigneron bourguignon, Gabriel d’Ardhuy, du domaine éponyme, a acquis la Cabotte en 1981. Au cœur du massif d’Uchaux, ce sont 45 hectares d’un seul et même tenant placés sous l’égide de la biodynamie. Les calcaires et les grès sont dominants en termes de sols, ils donnent une finesse bienvenue. Une sélection méticuleuse, parcelle par parcelle, permet une excellente définition des meilleurs terroirs du massif. La propriété est en progrès constants. La situation septentrionale du massif d’Uchaux permet de réaliser des vins mûrs et généreux. Voilà des vins pleins, très souvent épicés. La cuvée gabriel est un représentant émérite de l’appellation, avec une matière particulièrement civilisée notamment sur le millésime 2016.