On fait beaucoup de vins rosés en Provence, mais très peu de maisons peuvent se prévaloir d’un vignoble important dans la presqu’île de Saint-Tropez. Le château Minuty est au rang de celles-ci. Dotée d’une excellente image sur toute la Côte d’Azur, et maintenant dans toute la France, Minuty est ce qu’il est convenu d’appeler une belle marque. Voilà que cette marque s’imprime aussi sur de grands formats, magnums et jéroboams. Lee virage était indispensable, il est pris. François Matton dirige Minuty avec son frère. Nous l’avons rencontré.