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Adagio, con allegrezza

N’ayant pas souhaité transformer Bettane+Desseauve en usine à journalistes, nous avons créé En Magnum en artisans. Nous avons pris, et nous prendrons, notre temps. Nous avons attendu dix ans entre la création de notre entreprise et celle de ce magazine. Pour autant, nous n’avons pas traîné en route. Mais l’extraordinaire diffusion de la culture du vin auprès de nouveaux publics nous a donné envie d’exercer d’abord notre passion et notre exigence des grands vins sur de multiples autres terrains, ceux du numérique(1) comme ceux des grands journaux qu’on nomme dans notre jargon « généralistes »(2), ceux des évènements célébrant les meilleurs vins et ceux qui les ont faits(3) comme ceux des rayons de la distribution et des cartes de vins(4). L’épatante mondialisation de la civilisation du vin nous a poussés à partager tout cela avec d’autres amateurs sous d’autres cieux, ceux de Chine en particulier(5). Dans un pays où la lamentation fait office de sport national, nous avons voulu rappeler aux uns et aux autres – et surtout aux autres, pissefroids ou néo-prohibitionnistes de tous bords – que la France du vin va bien, brille par sa diversité et sa richesse culturelle et porte haut et loin les valeurs de notre pays.

Doucement, avec allégresse

C’est grâce à ce long chemin que nous est revenue l’envie d’imaginer ce magazine. Bien sûr, il n’était plus question pour nous, aujourd’hui, de construire un journal comme on le faisait il y a vingt ou trente ans. Vous ne trouverez pas ici, par exemple, de guide d’achat occupant les pages à grand renfort de bancs d’essai ou de listing de notes. Non, nous ne négligeons pas les dégustations, mais il nous paraît plus utile de vous proposer gratuitement l’intégrale de nos dégustations sur notre site mybettanedesseauve.fr : 650 crus de Bordeaux 2014 notés et commentés, par exemple. Presque tous les articles de ce premier numéro trouvent ainsi des prolongements écrits ou filmés sur notre site. Nous avons pris notre temps pour peaufiner l’écriture, donner l’espace nécessaire à l’œil exercé de grands photographes du vin, condenser nos sélections de bonnes bouteilles à celles que nous-mêmes mettons en cave, rencontrer et écouter longuement des femmes et des hommes de l’art, voyager et découvrir de nouveaux horizons du vin. Nous avons créé EN MAGNUM pour voir le vin plus grand. Ou au moins aussi grand qu’il est.

(1) Notre magazine en ligne mybettanedesseauve.fr et le site frère de notre
Guide du vin, bettanedesseauve.com, où sont accessibles les notes et commentaires
de plus de 65 000 vins.
(2) Paris-Match, Le Journal du Dimanche et Les Échos.
(3) Le Grand Tasting, dont la 10e édition se tiendra les 4 et 5 décembre 2015 au Carrousel
du Louvre à Paris et le Winelab, dont la deuxième édition s’est tenue début juin
au Carreau du Temple, à Paris.
(4) La sélection des vins « Gourmet » de Monoprix, les cartes de vins des hôtels Mercure
et celle des classes Affaires et Première d’Air France.
(5) Ce premier numéro coïncide avec la création de notre filiale chinoise Bettane+Desseauve China, installée à Shanghai.

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Le N°001 de En Magnum,
en kiosque le 4 juin et aussi disponible en abonnement ICI.

Miss Glou Glou : sa caisse de 12 magnums

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Retrouvez les interviews des magnums dans le N°001 de En Magnum,
en kiosque.




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Tours célèbre les vins du Val de Loire


Outre le week-end des grands crus bordelais dont nous vous avions parlé ici et la Semaine des Climats qui se poursuit jusqu’à dimanche dans le vignoble bourguignon (le programme complet est là) le vignoble accueille samedi et dimanche un autre événement d’envergure à Tours.

Avec plus de 150 exposants, des vignerons et des caves coopératives (les découvrir ici) mais aussi de nombreux métiers de bouche, 79 appellations représentées et 3 600 m2 d’exposition réparties dans différents lieux de la ville (place de la Gare, boulevard Heurteloup, jardin de la Préfecture), « Vitiloire » est la plus grande manifestation gratuite et grand public dédiée au vin.

Pour cette 13e édition, la gastronomie aura encore la part belle, d’ateliers de cuisine menés par des chefs en accords mets-vins conçus en binôme avec un viticulteur ou un sommelier, et des typiques produits de Touraine (Halles Centrales) aux hamburgers bios proposés par ce qui fut le premier food-truck tourangeau, Frenchy’s Burger, désormais un restaurant.

Côté œnologie, le public est attendu pour des initiations, des dégustations thématiques et des rencontres avec des vignerons (Maison des vins de Tours). Enfin, deux randonnées pédestres auront pour objet la découverte du patrimoine viticole de Tours et de Saint-Cyr-sur-Loire, « Vignes en ville » et « Vignes, Loire et littérature ». Programme complet ici.

Plus de renseignements sur le site dédié à l’événement, cliquer là.

Krug raconté par Krug

La maison d’édition bordelaise Féret, qui défend « la lettre & l’esprit du monde du vin », annonce la sortie d’un ouvrage signé par le quatrième des cinq enfants de Paul et Jacqueline Krug. Né en janvier 42 en Haute-Savoie, Rémi Krug effectue sa scolarité à Reims et obtient à Paris le diplôme d’HEC avant de rejoindre l’entreprise familiale où il prend en en charge le marketing et les ventes pendant que son frère Henri dirige les vignobles et la production, un duo complice qui se retrouve lors de l’élaboration des cuvées. Directeur général de Krug en 1973, puis président-directeur général de 2002 à 2007, Rémi Krug en demeure le président d’honneur.

Celui qui fut aussi président du comité Colbert de 1998 à 2002, qui préside depuis 2004 l’Institut des hautes études du goût, de la gastronomie et des arts de la table, qui apprécie le grands bordeaux, la musique, l’architecture et la peinture, le ski, qu’il ne pratique plus, la voile et la marche, a su parfois arrêter la course du temps pour se raconter par écrit. Ces textes évoquant des souvenirs professionnels et personnels seraient sans doute restés dans le secret de son ordinateur sans l’intervention de grands passionnés de la Maison Krug et des cuvées élaborées par les deux frères, qui ont su le convaincre de partager son itinéraire avec les amateurs.

« Entraîné par la vie et vite porté par la gourmandise d’agir, je n’ai bien sûr pas pris le temps d’écrire un journal personnel. C’est mieux ainsi car le temps a, depuis, filtré mes souvenirs comme pour mieux dégager l’empreinte des moments les plus forts. Voici donc ici un florilège de moments choisis : moments forts, réflexions, portraits, anecdotes qui ont marqué mes quarante-deux années passées au service de la Maison Krug », prévient l’auteur en couverture. Vagabonds, émouvants et drôles, les Carnets de Champagne de Rémi Krug emmènent leur lecteur aux quatre coins du monde, aux quatre coins d’une vie, de petits en grands bonheurs.

Rémi Krug, Carnets de Champagne, Chroniques de petits & grands bonheurs.
Editions Féret, 14,50 euros

Saint-André de Figuière,l'hommage à Alain Combard

« Le domaine Saint André de Figuière, au cœur de l’appellation côtes-de-provence, à La Londe-les-Maures, c’était Alain Combard. Un personnage généreux et visionnaire tant au niveau de sa propriété qu’à celui de l’AOC côtes-de-provence, à laquelle il a donné beaucoup d’énergie.

Conquis par ces 60 hectares de vignes entre pinède et garrigue, Alain est arrivé de Chablis (où il a été associé à Michel Laroche durant 22 ans) en 1992 avec sa famille : Gaby et leurs quatre enfants. Après avoir agrandi la propriété et obtenu la reconnaissance mondiale pour ses vins remarquables de finesse et d’équilibre, heureux de voir ses enfants intéressés par l’entreprise, il n’a eu de cesse d’aider chacun à y construire sa place, assurant ainsi une transmission exemplaire. François, Delphine et Magali ont ainsi eu l’immense chance de travailler dix ans avec ce père si présent, si positif, qui savait si bien écouter et suggérer. Ils sont désormais seuls aux commandes pour pérenniser et développer son œuvre, car Alain a quitté son clan vaincu par la maladie.

Ses autres familles saluent cet entrepreneur inlassable. Alain Combard a joué un rôle majeur dans le club Vignobles & Signatures, au moment de sa création avant-gardiste (avec Laroche, avant Saint-André de Figuière) et en participant activement à chaque action ou réflexion du club, avec son esprit d’ouverture et ses qualités humaines indispensables à toute association. Sa famille vigneronne a profité de son implication dans la collective et de ses idées, qu’il s’agisse de l’association des vignerons de La Londe (il a notamment fait aboutir la dénomination de terroir côtes-de-provence La Londe), du Centre du rosé, du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) ou du Syndicat des vins des Côtes de Provence. »

Ci-dessus, Alain Combard et ses trois enfants, désormais aux commandes du domaine Saint André de Figuière.

Fête des mères, fête des bulles

Dimanche, c’est le jour des mamans, la chance de dire qu’on aime.
Pour accompagner la joie, les fleurs et les mots les plus doux,
voici les propositions de sept maisons de Champagne.

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2013, millésime formidable

L’interprofession du Roussillon se fait le relais des commentaires enthousiastes de Jeb Dunnuck, journaliste auprès de la revue créé par Robert Parker, The Wine Advocate, qui écrit ceci : « 2013 est un millésime formidable pour le Roussillon et on ne peut pas se permettre de passer à côté de ses vins. » Au sein de l’équipe du journal, Jeb Dunnuck est en charge des vins de la vallée du Rhône, du sud de la France, de Washington et du centre et du sud de la Californie. Sous un titre qui proclame que le Roussillon n’est rien de moins que le « roi de France » de ce millésime, qui fut très compliqué, le journaliste explique qu’« lors que lʼannée 2013 a été extrêmement difficile pour quasiment tout le vignoble français, ce millésime froid et tardif nous livre de fabuleux vins en Roussillon, qui nous offrent à la fois une belle fraîcheur ainsi quʼune grande richesse. » Notant des similitudes avec « lʼexceptionnel millésime 2008 », il estime que certains producteurs ont produit leurs meilleurs vins à ce jour. « Non seulement les rouges offrent une superbe qualité, mais les blancs et les rosés excellent également. »

Rappelant la région est protégée des aléas climatiques que subit le vignoble ces dernières années par un micro-climat spécifique, la fraîcheur de la Méditerranée et une topographie particulière avec des vignes dʼaltitude, jusquʼà 600 m, l’interprofession se réjouit de cette reconnaissance « aux répercussions internationales qui salue le travail accompli par lʼensemble des vignerons sur la dernière décennie. » Pas moins d’une trentaine de cuvées obtiennent en effet une note supérieure à 95 et six domaines se font particulièrement remarquer, avec plusieurs vins. Le Clos des Fées d’Hervé Bizeul, bien sûr, mais aussi le biologique Château de l’Ou, conduit par Séverine et Philippe Bourrier, Mas Bécha, propriété de Charles Perez, Domaine de l’Agly, conduit par trois amis, Boris Kovac, Hervé Sabardeil et Jean-Patrick Moaté, Domaine des Enfants, mené à la charrue et à la main par Marcel Bühler, et l’exploitation familiale de Jean-Marc et Eliane Lafage, Domaine Lafage. Quant à la à la meilleure note, 97/100, elle est obtenue par la maison Chapoutier, avec Domaine de Bila-Haut.

Klein Constantia, le phénix des grands liquoreux

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Lire l’intégralité de l’article dans le N°001 de En Magnum,
en kiosque le 4 juin.

Château Haut-Condissas Prestige, Médoc, 2010

 

Haut-Condissas Prestige, Médoc, 2010

LE VIN : Vin magnifique qui nous prend dès le début de bouche, tannins fins bien polis et précisément dessinés, longue tenue en bouche, le bois est bien intégré. L’un des plus complets et harmonieux des dernières années et l’un des plus charnus. Longue garde.
Apogée: de 2020 à 2031

16,5/20

ACHETER

LE DOMAINE : A Rollan-de-By Jean Guyon fait cohabiter ses deux passions : l’art déco et le vin. Amateur de grands crus il a acheté en moins de douze heures ce terroir de Bégadan en 1989. Rénovant avec le meilleur goût une ancienne chartreuse il décline sous toutes ses formes le thème de la vigne au salon sur les corniches, dans la salle de billard sur les rideaux ou sur la rampe d’escalier en fer forgé. Voilà quelqu’un capable de transformer en poésie le moindre volume, et cette vibration gagne le château Rollan de By, d’une belle constitution et d’une profondeur savoureuse. La cuvée Haut-Condissas rivalise avec les crus classés et elle séduit sur le fruité éclatant de sa jeunesse, elle gagne en complexité avec l’âge et aujourd’hui les 2000 sont superbes.

condissas

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