La Wine Experience de Hong Kong, c'est parti
Après Londres, la Wine Experience de bettane+desseauve s’installe pour deux jours à Hong Kong dans le cadre de la Hong Honk Wine and Spirits Fair. Pour cette cinquième édition qui débute aujourd’hui, cinquante producteurs ont répondu présent pour présenter, faire déguster et vendre leurs vins au public Chinois, chaque année de plus en plus nombreux.
Un Rive gauche sur la Rive droite
Souvent mis en retrait des poids lourds et des derniers premiers « A » de Saint-Émilion, Figeac n’a pourtant rien à leur envier. Thierry Manoncourt a dirigé cette magnifique propriété pendant plus de soixante ans et c’est la nouvelle génération, incarnée par ses filles, qui est désormais en place. Fréderic Faye est Directeur Général et Valmy Nicolas, arrivé en début d’année 2013, est co-gérant et s’occupe de la gestion commerciale ainsi que du rayonnement et de la pérennité familiale de Figeac.
Voisin de Cheval Blanc, avec lequel il partage un terrain de graves exceptionnel, Figeac n’est pas un saint-émilion comme les autres. Pourquoi ? Grâce à son encépagement qui compte deux tiers de cabernet (35 % de franc et 35 % de sauvignon) pour un tiers de merlot. On a ainsi coutume de dire que Figeac est le plus médocain des saint-émilion. C’est vrai. Les vins sont droits, directs, sveltes et frais. Sans jamais renier ses convictions, le cru a ajouté depuis 1995 une réelle vigueur de constitution, et surtout une fraîcheur et un équilibre qui lui donnent un peu plus les qualités premières d’un grand bordeaux.
La semaine dernière Thierry Desseauve a dégusté les cinq derniers millésimes de la propriété. Les vins évoluent avec le temps, les commentaires aussi. Sans attendre plus longtemps, les voici.
Figeac 2008
Robe profonde, nez de merrain, vinosité et nerf, bon tanin fin, allonge svelte, tanin élégant, du style mais à l’opposé des saint-émilion de séduction.
Apogée : 2014 à 2024
16/20
Figeac 2009
On poursuit dans l’élégance nerveuse. Pas de chair opulente, mais un vin très racé, brillant même, dans un registre unique en son genre. C’est svelte et intense, avec aussi un refus de l’éclat aromatique presque assumé.
Apogée : 2016 à 2026
17/20
Figeac 2010
Certainement le plus complet et racé, c’est le millésime le plus taillé pour la garde. Il y a du corps, de la chair, de la profondeur, de l’acidité (mais de la bonne) plus que de la fraîcheur.
Apogée : 2018 à 2035
18/20
Figeac 2011
Très précis, de l’éclat, fraîcheur fruitée, tanin précis, allonge souple et racée.
Apogée : 2023 à 2031
17,5/20
Figeac 2012
Souple, racé, bon fruit, intensité presque gourmande, de l’allonge et de la fraîcheur.
17/20
Photo : Château Figeac
Le Bristol tient salon
La première a eu lieu le 3 octobre. C’était avec Franz-Olivier Giesbert. Ce jeudi soir, c’est avec Philippe Labro
que se poursuivent les rendez-vous mensuels du Bristol avec les étoiles de la littérature et celles de la table
(à suivre Amélie Nothomb le 3 décembre, Eric-Emmanuel Schmitt le 9 janvier, Hélène Carrère d’Encausse
le 6 février et Jean-Christophe Rufin le 20 février). Chacun de ces écrivains est invité à partager, dans le salon Castellane et en compagnie de quatre-vingt convives, un dîner conçu par le chef triplement étoilé Eric Frechon
et accordé à un vin qui sera accompagné par son propriétaire. On peut réserver une table pour deux, classique, mais aussi pour dix, ce qui est sans doute plus indiqué. Chacun de ces heureux dîneurs repartira avec un ouvrage dédicacé de l’auteur présent ce soir-là et une bouteille du vin dégusté, qui sera commenté par le chef sommelier des lieux, Marco Pelletier. C’est le journaliste Olivier Barrot, à l’initiative de ce projet avec son ami de longue date Didier Le Calvez (PDG du Bristol), qui jouera les maîtres de cérémonie tout au long de cette chaleureuse saison.
260 € la soirée (19 h 30 – 22 h 30). Réservations au 01 53 43 43 40.
31e édition des Rencontres Vinicoles, la vidéo
Créé en 1997 à Paris par Sophie Morgaut-Lejeune, fondatrice de l’agence Force 4, le salon des Rencontres Vinicoles propose aux professionnels des dégustations de très haut niveau.
La 31ème édition s’est déroulé le 22 octobre 2013 dernier au Pavillon Kléber, en partenariat avec l’Association des Sommeliers de Paris. Elle a réuni près de 1200 visiteurs venus déguster plus de 120 domaines et Châteaux d’exception. Cette édition était parrainée par le chroniqueur télé et humoriste Gaspard Proust. Ce dernier a remis le Prix Pampre aux lauréats, La Maison Joseph Mellot en Blanc, Le Domaine Parent en Rouge et le Champagne Bonnaire. Voici un aperçu de la soirée en vidéo.
Aberlour fête la Saint-Hubert
Comme chaque automne depuis quatre ans, pour fêter le patron des chasseurs, la marque de whisky Aberlour
tient un restaurant éphémère aux Buttes Chaumont, le «Aberlour Hunting Club» (dans un restaurant pas du tout éphémère appelé Le Pavillon du lac). Y sont proposés aux amateurs des accords entre single malts et gibier concoctés par un spécialiste de la question, le chef étoilé (x3) Eric Pras qui officie habituellement à la maison Lameloise, à Chagny. On pourra y découvrir le 18 ans d’âge double maturation (en fûts sherry et bourbon) de la maison dans deux nouvelles versions, l’une dédiée au sherry et l’autre au bourbon, proposées dans un coffret
en édition très limitée (quinze pièces seulement).
Aberlour Hunting Club, 150 euros le dîner, sur réservation.
Deux provences, mais pas de rosé
Le 8 du Château Les Valentines
Un blanc très joli à regarder avec ses fines nuances roses. Un vin gras, ample, aromatique, avec du caillou en bouche, du caillou qui a eu chaud cet été-là, une minéralité très provençale ; plus loin, une note épicée. On est en Provence, pas à Chablis, ce n’est pas un monstre de tranchant ou de vivacité. Mais dans le suave, la partition est bien exécutée. C’est très bien fait. C’est un vin d’appellation…lire la suite
Click and Drink
Proposées par vente-privée.com, deux formules d’abonnement (sans engagement) vous permettent de recevoir chez vous, chaque mois, trois bouteilles de vins à un prix attractif. Pour 29 euros, frais de port inclus, la formule « découverte » est faite pour ceux qui ne savent pas encore ce qu’ils préfèrent. Il s’agit de déguster des valeurs sûres et de se faire un avis. Grands vins, grandes maisons et appellations renommées, l’offre « connaisseur »
coûte 49 euros par mois (toujours sans engagement et frais de port inclus) et promet de surprendre les amateurs
les plus avertis. Les experts en charge de ces deux propositions les accompagnent de conseils sur les bons accords mets-vins. C’est tout simple, ça s’appelle Click and Drink, on s’abonne en cliquant là.
Le salon sur la péniche
Les 16 et 17 novembre prochains, pour la deuxième année consécutive, onze vignerons triés sur le volet, comprendre qu’ils font bien et bien, c’est-à-dire de bons vins dans le plus grand respect pour l’environnement, seront présents pour présenter leur travail à Paris lors du salon VinSurVin, émanation du blog du même nom.
Parce que le lieu n’est pas grand (péniche Le Marcounet), la sélection des vignerons invités est très pointue.
A ce sujet, laissons la parole à l’organisateur-blogueur, Fabrice Le Glatin. « Je n’ai pu, comme l’année dernière, inviter qu’une petite douzaine de vignerons, mais quels vignerons ! Vous comprendrez après avoir dégusté les bergeracs intransigeants et insolents de Mathias et Camille Marquet, les pomerols profonds et libertaires de Gombaude-Guillot, les chablis kimméridgiens et magistraux (oui, oui, ça existe) de D.E Defaix ou encore les ardéchois lunaires et intellos de Benoît Chazallon, pour ne citer que ces quatre-là. » Pour découvrir toute la liste
de ce que vous pourrez déguster et acheter, cliquez ici.
VinSurVin Fait Salon, samedi 16 novembre de 10 h à 20 h et dimanche 17 de 10 h à 18 h. Entrée: 10 €
Prix Pampre 2013
La 31e édition des Rencontres Vinicoles qui s’est tenu fin octobre a réuni 130 domaines et 1 200 visiteurs (restaurateurs, sommeliers, cavistes, acheteurs, agents) dans les salons du Pavillon Kléber à Paris. Cette journée
a été couronnée comme chaque année par la remise du prix Pampre du meilleur rapport prix/plaisir qui distingue,
à l’issue d’une grande dégustation à l’aveugle, trois vignerons dans les catégories champagne, vin rouge et vin blanc :
- Champagne Bonnaire, cuvée « Variance ». Aujourd’hui, le vignoble couvre 22 hectares principalement plantés en chardonnay dans les grands crus de la Champagne.
– Beaune 1er Cru « les Epenottes » 2010, Domaine Parent. Ce domaine historique situé au coeur de Pommard a été fondé en 1803. Il est dirigé par Anne Parent et sa soeur Catherine Fages-Parent.
- Sancerre « Les Emois » 2012, Maison Joseph Mellot. Figure incontournable du paysage sancerrois, Joseph Mellot a gravé de son empreinte l’histoire de la région et de ses vins.
Crédit photo : Grégoire Pigot.