On vous avait parlé de cette expo très grand format qui s’est tenue pendant les journées de «Bordeaux fête le vin» et qui s’est aujourd’hui déplacée au jardin public (on peut aller admirer jusqu’au 19 août ces immenses bouteilles «bordelaises»). Parmi les 40 œuvres présentées, c’est celle de Laurent Valera
(voir photo ci-dessus), artiste en résidence cette année à l’Institut culturel Bernard Magrez, qui a été récompensée par le Grand Prix du Jury. Lors de la remise de cette récompense, le dimanche 1er juillet, l’artiste a également reçu, des mains de Stéphan Delau, le président de l’Office de tourisme de Bordeaux, la Médaille d’honneur de la Ville.
Psyché
Un pylône sur la colline de l'Hermitage
La réunion d’avant-hier à la mairie de Crozes-Hermitage dont dépend la colline s’est conclue avec un vote de défiance devant le projet de l’opérateur ItasTim. Hélas, comme ce même conseil municipal avait voté pour auparavant, le processus est enclenché et seul le tribunal administratif est en mesure d’annuler le permis d’édification de l’antenne de 18 mètres destinée à saloper la colline. Ce qui pose un petit problème au conseil municipal. Le moment n’est-il pas venu de rajeunir les cadres ? Je suis sûr qu’il y a tout plein de quadras conscients et responsables qui n’auraient jamais laissé passer un truc pareil…lire la suite
CITI : le retour du champagne à table
Avec la complicité d’un grand chef, Anne-Marie Chabbert (Stratégie des Sens) souhaite restaurer une pratique ancestrale : le champagne à table !
Créés en 2007, les déjeuners CITI ont pour objectif de mettre en avant de nouvelles opportunités de consommer les champagnes. Au cours d’un repas gastronomique d’exception, différentes marques de champagnes sont ainsi misent en avant autour d’une thématique…lire la suite
Le CCTV et l’INRAP lancent un programme autour de l’archéologie du vin
L’Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap) et le Centre Culturel et Touristique du Vin lancent un programme interactif dédié à l’archéologie du vin. Mis en ligne la semaine dernière, le programme «L’archéologie du vin» est conçu et produit par…lire la suite
Wineandco lance « Chai Privé », interview avec Bernard Le Marois
Wineandco, le site de vente de vin par internet, annonce le lancement d’une nouvelle offre. A partir du 4 septembre, un nouveau site baptisé « Chai Privé » proposera aux internautes deux nouvelles ventes par semaine avec des cuvées rares, plus confidentielles…lire la suite
Nouveau site internet pour le Champagne Nicolas Feuillatte
Premier Champagne vendu en France et dans le « Top 5 » à l’international, le Champagne Nicolas Feuillatte lance un nouveau un site internet. Sobre, élégant, créatif et séduisant, cette nouvelle version du site se veut le reflet de l’image de…lire la suite
Un (très) vieux vin
En Chine, où la présence de “vin” (si on peut appeler ainsi cette antique boisson fermentée à base de riz, de fruits et de miel) il y a 9000 ans a déjà été attestée, des fouilles archéologiques ont permis de découvrir, dans le tombeau d’un noble de la dynastie Zhou (1046-771 avant J.C.), six vases en bronze hermétiquement fermés qui “contiendraient” du vin. Ils n’ont pas encore été descellés, faute d’outils appropriés sur le site d’excavation, et c’est simplement en secouant l’un d’eux que l’équipe s’est rendu compte de la présence d’un liquide. Le plus surprenant dans cette découverte, c’est que les vases étaient accompagnés d’une longue plaque de près d’un mètre incitant à la consommation modérée d’alcool !
Au cours de la dynastie précédente (Shang, 1600-1046 av. J.C.), le vin, ou plutôt ses excès, aurait en effet été la cause de la corruption des “officiels”. Les Zhou ont donc mis en place ce genre de dispositifs d’interdiction. Les fouilles sont toujours en cours et les archéologues pensent en découvrir d’autres. Sources (en anglais) : là et aussi là.
Cette année, je commence ma cave.
Acheter du vin à des prix intéressants, tout en étant bien conseillé ? C’est ce que propose le nouveau
site de la société Mercure-i (lancée en 2011 par Bertrand Clavières, ancien directeur général de Gault & Millau et “l‘entrepreneur web” Pascal Chevalier) et déjà éditrice du site de vente de vins rares à prix professionnel “theluxurywineclub.com”. L’idée est de permettre à l’amateur (francilien) de bénéficier des avantages de la grande distribution (bas prix, mais pas de conseil) en même temps que de ceux du caviste de quartier (des conseils, une sélection, mais des vins plus chers). C’est tout simple, il suffit d’aller à Rungis ! Le site propose un pass (à 70 euros) permettant d’accéder au MIN (marché d’intérêt national) pendant un an et de se fournir chez “1000 vins”, du lundi au vendredi, de 5h à 15h.
Do you Saint-Tropez ?
Nous, on n’y sera pas, mais peut-être que vous, vous y êtes déjà. La place des Lices de Saint-Tropez accueille depuis juin une nouvelle adresse (huit chambres et suites + un bar dessiné par l’architecte
Jean-Michel Wilmotte) en lieu et place de l’ancienne Maison Blanche. C’est d’ailleurs pour faire référence au nom et à la date de construction de cet hôtel particulier que l’endroit a été baptisé le White 1921 et propose à ses clients quelques flacons de champagne Moët & Chandon Grand Vintage 1921, un vin
ciselé et délicat dont le fruit reste présent et confit. Il y a là de quoi consoler le gros chagrin causé par
la disparition de la Voile Rouge.
Le chablis se met à table
Situé dans l’Yonne, au nord de la Bourgogne, le vignoble de Chablis déroule ses 5 000 hectares* au long d’une rivière appelée le Serein. Là, le climat frais et tempéré laisse le temps aux baies de raisin de mûrir doucement, sous une lumière très particulière. Si l’on y cultive un seul cépage, le chardonnay, nulle part ailleurs il ne s’exprime ainsi, puisant dans les sol et sous-sol de ce terroir unique pureté, élégance et fraîcheur. Le profil cristallin des vins de Chablis explique en partie leur succès : ces vins éveillent les sens, se marient avec des saveurs et des textures venues du monde entier et subliment les plats sans masquer leurs arômes. Poissons pochés ou crus, volailles rôties ou viandes blanches grillées, blanquette de veau, lapin, foie gras, asperges, crabe, homard, langouste et même fromages : non, le chablis ne va pas qu’avec les huîtres ! C’est le moment de s’en rendre compte dans les restaurants Châteaux & Hôtels Collection** où les vins de Chablis, servis au verre, sont à l’honneur ! On trouvera ici la liste de ceux qui invitent les chablis à leur table jusqu’au 15 juillet.
* Si le chablis (issu de la partie la plus vaste, plantée sur les coteaux exposés au nord et à l’est, et sur les plateaux) est le plus connu de ses vins, le vignoble compte en fait trois autres appellations. Cultivé sur les plateaux, sur un sol plus récent, le petit-chablis est un vin frais et digeste, apprécié pour sa vivacité et sa fringance. Supérieurs par leur complexité et leur capacité à vieillir, les premiers crus de Chablis sont récoltés sur les coteaux les mieux exposés, c’est-à-dire au sud et à l’ouest, constituant 79 lieux-dits,
eux-même classés en 40 climats donnant 17 dénominations (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, pour les plus connues). Enfin, les grands crus sont le fleuron de ces appellations, autant par leur qualité que par leur rareté, puisqu’ils sont cultivés sur seulement 104 hectares, regroupant sept climats.
** Créé en 1975, et présidé par Alain Ducasse depuis 1999, Châteaux & Hôtels Collection réunit aujourd’hui près de 700 hôtels et tables remarquables principalement implantés en France.